La charte qualité BARISTAR®

Découvrez, en cliquant directement sur les icones, le contenu et les critères de la charte qualité Baristar®.

La charte qualité Baristar®

C’est un jeu de mot avec le terme italien Barista (barman autrement dit sommelier du café) et les Star (étoiles) qui seront attribuées à l’établissement après une vérification d’un inspecteur validé.

« J’ai crée cette charte dans l’unique but de rassembler, de fédérer et dynamiser les établissements travaillant tous les jours le café avec le mot passion ». Ludovic Loizon

Fidèles aux valeurs qui nous lient avec ce produit, et, avec tout le soin et la délicatesse que nécessite la deuxième boisson consommé dans le monde après l’eau, il se devait d’exister une entité qui mette en lumière votre travail et votre philosophie barista, en quelque sorte votre cœur, en certifiant votre lieu « BARISTAR ».

Le Concept

Pour valoriser le point de vente, quatre certifications sont proposées en fonction des différents critères et du nombre de points requis.

Chacun des critères seront évalués de 1 à 4 points sur un total de 120 points.

o Le Standing : 9 Points de Contrôle
o Les Variétés Sensorielles : 6 Points de Contrôle
o Compétence Professionnelle : 9 Points de Contrôle
o Matériel Équipement : 6 Points de Contrôle

L’évaluation définira une certification qualité allant de 1 à 4 Étoiles !
La 1ére Étoile « BEST COFFEE AROUND » pour un total supérieur à 30 points.
La 2ème Etoile « GEEK COFFEE SHOP » pour un total supérieur à 60 points.
La 3ème Etoile « MASTER COFFEE HOUSE » pour un total supérieur à 85 points.
La 4ème Etoile « DELUXE COFFEE HOUSE » pour un total supérieur à 110 points.

BBS - Z.A.La Verdière 1 -10bis, Rue Ampère 13880 Velaux France - T. +33 (0)4 42 34 22 63 - Email : contact@baristar.fr
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